材料
もやし 1袋
えのき 1袋
ツナ(オイル漬け) １缶
貝割れ大根 １パック
ポン酢 適量
塩 適量
作り方
1、えのきはヘタを切り長さを２等分にしもやしと共に塩少々を入れたお湯で３０秒程湯でざるにあげておきます。貝割れ大根は長さを２等分し洗っておきます。ツナ缶は汁気を軽く絞ります。
2、えのきともやしの粗熱が取れたら水気を絞りボウルに入れ、貝割れとツナ缶を加え混ぜ最後にポン酢を加えて出来上がり。
材料 （ 2～3人分 ）
厚揚げ 1枚
ごま油 おおさじ1くらい
もやし1/2 ～1袋
しょうゆ おおさじ1.5
みりん おおさじ1.5
李錦記オイスターソース おおさじ1/2～1
片栗粉 こさじ2
水 こさじ2
一味唐辛子 お好みで
ネギ お好みで
1
厚揚げは薄く切ります。フライパンにごま油をしいて両面焦げ目をつけるように焼きます。
2
焦げ目が少しついたら、もやしをどさっといれます。
みりん・しょうゆ・オイスターソース・一味唐辛子をいれて味をなじませます。
3
全体に味がなじんだら（もやしはしゃきしゃき状態でOK）、水溶き片栗粉をまわしかけてまとめます。
4
仕上げにネギなどを散らしてできあがり。※ネギはなくてもＯＫです。
材料 （ 4人分 ）
もやし 1袋
ハム（自家製使用） 50ｇ
かいわれ 1パック
ごま油 小さじ2
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
1
もやしを洗い、茹でる。茹で上がる直前に、食べやすい長さに切ったかいわれも入れる。ハムはたんざく切り。
2
ボウルで、材料をすべて合わせ、少し冷蔵庫で冷やし味をなじませると一層おいしい♪もやしは食感が大事！茹ですぎないこと。自家製鶏ハム使用。
材料 （ 2～3人分 ）
もやし 1袋
長ねぎ 1/2本
木綿豆腐 1丁
白だし醤油 大2
こしょう 少々
1
油を熱し、水きりしておいた木綿豆腐と長ねぎを炒めます。
2
豆腐に焼き色がついてきたら白だし醤油とこしょうで味付けをし、もやしを投入します。
3
全体がしんなりとしてきたら出来上がり。
材料
なめたけ 1瓶
水菜 1把
もやし 1袋
かつおぶし 適量
しょう油またはポン酢 お好みで
1
もやしはざくっとフライパンへ♪水菜は食べやすい長さに切ってもやしの上に～♪
2
フライパンにふたをして蒸し煮。しゃきっとでいいので約1分。
3
なめたけの瓶をフライパンに投入してさらに1分ー！！
4
できあがりです！
お皿に盛って鰹節をかけて完成！！
なめたけの味をみてしょう油かポン酢をお好みでプラスして♪
材料
もやし 1/2袋
韓国のり お好きなだけ
●マヨネーズ 大2ぐらい
●醤油 大1弱（お好みで増減して下さい）
●コチュジャン 適量
青葱 少々
1
もやしを沸騰したお湯に入れ、再び沸騰したら10～20秒ほどでザルに上げます。
2
ボウルに●の材料を合わせ、そこにザルに上げておいたもやしを入れ、和えます。
3
続けて、韓国のりを手でクシャクシャとして入れ、軽く和えたら出来上がり♪
材料 （ 2人分 ）
もやし 1袋
鶏ひき肉 100ｇ
キャベツ 2枚
粒マスタード 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1.5
塩・こしょう 少々
油 少々
1
キャベツは1口大にちぎり、もやしは洗ってザルに上げ、水気を切る。
2
油をひいたフライパンを強めの中火で熱し、ひき肉をぽろぽろになるまで炒める。
3
もやし・キャベツを加え、強火にして、木べらと菜箸を使って底から返すように手早く混ぜ、1分くらい炒める。
4
粒マスタード・マヨネーズ・塩・こしょうを加えて混ぜ、全体に絡んだら出来上がり♪
材料 （ 4～6人 ）
(太)もやし 1袋
水 1000cc(5カップ)
☆鶏がらスープ(顆粒) 大さじ1～1.5
☆塩 3～5ｇ
☆コショウ 少々
たまご 1こ
水溶き片栗粉1：2 大さじ1＋水大さじ2
ごま油 適量
(あれば)いりごま 少々
(お好みで)ブラックペッパー 少々
1
鍋に水とモヤシを入れて煮る。モヤシにある程度火が通ったら☆入れて中火でモヤシが好みの硬さになるまで煮る。
2
一旦火を止めて水溶き片栗を少量ずつ回しいれてとろみをつける。
3
また沸騰させて溶いた卵を少し高めの位置から少しずつ沸騰してボコボコしてる所を狙って落とす。
ごま油入れて香りをつける。
4
器によそったらお好みでブラックペッパーをかけ、ゴマを親指～中指の3本を使って少し潰して香りを出しながらかける。
材料 （ 2～3人分 ）
ほうれん草 1/2ワ
もやし 1/2袋
韓国のり 適宜
めんつゆ 適宜
1
ほうれん草はざく切りにし、もやしと一緒に2～3分ほど熱湯でゆがく。
2
ざるにあげ、よく水気を切る。 このとき、水にさらす必要はありません。
3
ボウルに水気を切ったほうれん草ともやしを入れ、韓国のりを手でちぎって入れる。好みで量を調節してください。
4
好みでめんつゆを入れる。少し甘みがついて食べやすくなると思います。
材料 （2人分）
もやし 1袋
バターorマーガリン 適量
塩コショウ 適量
醤油 適量
すりごま 1掴み
小ネギ 適量
1
もやしを洗って水気をよく切る。
2
フライパンにバターを入れて弱火でバターを溶かす。
3
バターが溶けたらもやしを入れ強火で炒め、塩ｺｼｮｳをさっとふり、最後に醤油を回しかける。
4
お皿に移し、すりごまと小ネギを上にのせて完成！
